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Horaires

Lundi 8h-13h ; Mardi 8h-20h ; Mercredi 8h-20h ; Samedi 8h-20h

Recette de la compote de pommes diététique :
• Ingrédients pour une personne :
– Une pomme 
– Une gousse de vanille ou cannelle
– Décoration (amandes effilées, noix …)
• Préparation :
– Laver, peler, vider et couper la pomme en cube
– Placer les dans une casserole et gratter le gousse de vanille ou ajouter la cannelle
– Ajouter 3 c.à.s d’eau
– Mélanger et cuire à feu doux 20min à couvert
– Écraser à la fourchette, au presse-purée ou au mixeur
– Ajouter la décoration
– Déguster chaud ou froid !
Cette recette est une bonne alternative aux compotes industrielles car souvent sucrées ! Pour rappel : « Sans sucre ajouté » = 0 sucre et  » Allégée en sucre » = avec un peu moins de sucre (donc du sucre quand même !!!).
La compote n’est pas une façon idéale de consommer la portion de fruit car elle n’apporte plus la vitamine C car détruite à la cuisson, il y a eu une dénaturation des fibres et l’indice glycémique est plus haut (IG de 38 donc bas, pour la pomme fraîche et jusqu’à 60 donc haut, pour les compotes sans sucre)
Personnellement je la réalise uniquement quand je vois que mes fruits s’abîment et vont se perdre si je ne les consomme pas.

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